Wie ist die Betonung / Aussprache des Wortes Gluten?

Gluten – Aussprache und Betonung

Liegt die Betonung von Gluten auf dem „U“ oder auf dem „E“? Beide Varianten hört man häufig. Nur welche Aussprache ist die Richtige?
Laut Duden liegt die Betonung auf dem „E“. Gluten